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イェーテボリへの旅
スウェーデン第二の都市のイェーテボリは、スウェーデン王グスタフ2世アドルフによって、17世紀のはじめにつくられた街です。かつてはスウェーデンの造船業の中心地でした。外国との競争が激しくなったため、1970年代に多くの工場が閉鎖され、最近はハイテク産業が盛んな街となりました。 街の中心部にあるいくつかの古いレストランや、目抜き通りであるクングツポッツ通りでは、伝統的なスウェーデン料理を食べられます。スウェーデン名物であるリンゴンベリーのジャムをつけて食べる肉団子や、塩漬けニシンやトナカイ肉の燻製などのオードブルなどがあり、またジャガイモとアンチョビのグラタンである「ヤンソン氏の誘惑」などの名物料理が堪能できます。 サーモンをはじめとするシーフードは全体的においしいのですが、冷凍されていない白身魚は鮮度が悪いものがあるため気をつけましょう。夏は、名物のザリガニの塩茹でを食べられます。
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